Aquí tienes una receta clásica y deliciosa de brownies de chocolate:
Ingredientes (para 12 porciones)
- 200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao)
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 100 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: 100 g de nueces o chips de chocolate
Preparación paso a paso: 🔽
➡️ Derretir el chocolate y la mantequilla
- En un cazo a fuego bajo o al baño maría, derrite el chocolate junto con la mantequilla.
- Remueve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
➡️ Batir los huevos con el azúcar
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y ligeramente espesa.
- Añade la esencia de vainilla.
➡️ Incorporar el chocolate
- Vierte el chocolate derretido en la mezcla de huevos y azúcar.
- Mezcla suavemente hasta integrar.
➡️ Añadir los ingredientes secos
- Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal.
- Incorpora poco a poco a la mezcla, con movimientos envolventes.
- Si deseas, agrega nueces picadas o chips de chocolate.
➡️ Hornear
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Vierte la masa en un molde cuadrado (20x20 cm) previamente engrasado o con papel de hornear.
- Hornea durante 25–30 minutos. El centro debe quedar húmedo, no completamente seco.
➡️ Enfriar y cortar
- Deja enfriar en el molde antes de cortar en cuadrados.
🍽 Sugerencias de presentación 🍽
- Espolvorea azúcar glas por encima para decorar.
- Sirve con una bola de helado de vainilla o crema batida.
- Para un toque gourmet, añade una pizca de sal marina sobre cada brownie al servir.
