🧺 Ingredientes:
Para el relleno:
- 🧅 2 cebollas grandes picadas
- 🧄 2 dientes de ajo picados
- 🥩 500 g de carne picada (preferiblemente de res)
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
- 🧂 Sal y 🧂 pimienta al gusto
- 🫒 100 g de aceitunas verdes picadas
- 🥚 2 huevos duros picados
- 🧈 2 cucharadas de grasa vacuna o manteca (puedes usar aceite si prefieres)
- 🌿 Comino y ají molido (opcional, para darle el toque criollo)
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca o grasa vacuna
- 200 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
1. Preparar el relleno:
1. Sofríe la cebolla y el ajo en la grasa hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida.
3. Añade el pimentón, sal, pimienta, comino y ají molido.
4. Retira del fuego y deja enfriar.
5. Incorpora las aceitunas y los huevos duros picados. Mezcla bien.
2. Preparar la masa:
1. Mezcla la harina con la sal.
2. Agrega la manteca derretida y el agua tibia poco a poco.
3. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Deja reposar 30 minutos cubierta con un paño.
3. Armar las empanadas:
1. Estira la masa y corta discos de unos 12 cm de diámetro.
2. Coloca una cucharada de relleno en el centro.
3. Humedece los bordes con agua y cierra formando una media luna.
4. Haz el clásico repulgue (dobladillo) o presiona con un tenedor.
4. Cocinar:
- Puedes hornearlas a 200°C por 20–25 minutos hasta que estén doradas
O freírlas en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas 🍽️
¡Listo para disfrutar!
Sírvelas calientes, con una buena salsa criolla o chimichurri. Perfectas para compartir en familia o con amigos
