​Pasta con ajo, aceite y perejil (Aglio e Olio). ¡Lista en menos de 15 minutos!
Ingredientes (para 2 personas):
200 g de pasta (spaghetti o la que prefieras).
3 dientes de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Perejil fresco picado (al gusto).
Sal y pimienta al gusto.
Opcional: queso rallado o un toque de chile en hojuelas.
Instrucciones:
1. Cocina la pasta
Hierve agua con sal en una olla grande.
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete (generalmente entre 8 y 10 minutos) hasta que esté al dente.
Reserva 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrirla.
2. Prepara el ajo
Mientras la pasta se cocina, pela y corta los dientes de ajo en láminas finas.
3. Sofríe el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo laminado y sofríelo hasta que esté dorado (¡cuidado de no quemarlo!).
4. Mezcla todo
Baja el fuego y agrega la pasta cocida directamente a la sartén con el ajo.
Añade un poco del agua de cocción reservada para darle cremosidad.
Mezcla bien y sazona con sal, pimienta y perejil fresco picado.
5. Sirve
Sirve caliente y, si lo deseas, añade queso rallado o un toque picante con hojuelas de chile.
¡Y listo! Una receta rápida, económica y llena de sabor. 😊

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